Video: Čo robí suflé nadýchaným?
2024 Autor: Edward Hancock | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 01:35
Keď sa vaječná zmes pečie v 350-stupňovej rúre, vzduchové bubliny zachytené vo vaječných bielkoch sa rozšíria, suflé stúpať. Teplo tiež príčin bielkoviny trochu stuhnú a spolu s tukom zo žĺtka tvoria akúsi kostru, ktorá drží suflé z kolapsu.
Ľudia sa tiež pýtajú, ako zastavíte vyfukovanie suflé?
Tiež niekoľko tipov z Better Homes and Gardens: použite golier, vyšľahajte vaječné bielka na tuhý sneh, ale nezabudnite ich JEMNE poskladať a neotvárajte dvierka rúry aspoň 20-25 minút, aby ste zabrániť studený vzduch z kolapsu stúpa suflé . A áno, dokonca aj správne uvarené suflé robiť vyfúknuť trochu.
Podobne je ťažké pripraviť sufle? Ďalší dôvod, prečo tvoj suflé môže skolabovať. Vajíčko je tuk (žĺtok) a bielkovina (bielka). Pri šľahaní bielkov do nich v podstate primiešavate vzduch. Proteín obklopuje vzduchové bubliny. Ako suflé pečie, vzduch obklopený proteínmi sa rozpína a bublinky sa zväčšujú, čo spôsobuje suflé povstať.
Tiež vedieť, do akej výšky naplníte misku na suflé?
Kedy plnenie na miska na suflé s hotovým cestom, vyplniť je to len tri štvrtiny, nie po okraj. To eliminuje potrebu goliera, kusu fólie, ktorý je niekedy obalený okolo a miska na suflé aby ste to dosiahli -- a tým aj svoje suflé -- vyšší. Ak vy použite obojok vy môcť vyplniť na panvica k okraju.
Ako viete, že je suflé hotové?
Ako skontrolovať keď suflé je dokonale hotový : Komu vedieť, či suflé je dokonale varené vnútri, ty sa držíš a kuchynskou ihlou do na stredná. Musí to vyjsť úplne čisté. Ak , na na naopak, vyjde mokrá a pokrytá vajcom, predĺžte na varenie 2-3 minúty.
Odporúča:
Čo robí komunitná sestra?
Komunitné zdravotné sestry pracujú na zlepšovaní zdravia a pohody komunít, ktorým slúžia, tým, že ich vzdelávajú o chorobách a prevencii chorôb, bezpečných zdravotných postupoch, výžive a wellness. Často poskytujú liečbu chudobnej, kultúrne rôznorodej a nepoistenej populácii
Robí ťa domáce vzdelávanie divným?
Sú spoločensky nepohodlní, uzavretí alebo čokoľvek iné, o čom počujete. Nie je to však preto, že by boli vzdelávané doma, ale preto, že ich rodičia im nedávajú možnosť socializovať sa, dostať sa do sveta. Takže nie, väčšina domácich školákov nie je divná, ale existujú výnimky
Čo jete so syrovým suflé?
Pretože syr obsahuje prirodzenú soľ, najlepšie je podávať so syrovým suflé chrumkavým šalátom s jablkami alebo hruškami. Niektorí ho podávajú s chrumkavým francúzskym chlebom, domácim chutney, čerstvou uhorkou a cuketovým nálevom
Čo je to forma na sufle?
Forma na suflé. + Väčší obrázok. Ohnivzdorná nádoba s rovnými stranami, ktorá je zvyčajne vyrobená z porcelánu. Táto nádoba na pečenie, ktorá sa môže nazývať „miska na suflé“, je vyrobená s rovnými stranami, ktoré pomáhajú suflé stúpať nahor, keď sa pečie, a rozširuje sa nad steny misky
Prečo sufle padajú?
Keď sa vaječná zmes pečie v 350-stupňovej rúre, vzduchové bubliny zachytené vo vaječných bielkoch sa zväčšia, takže sufle stúpa. Teplo tiež spôsobí, že bielkovina trochu stuhne a spolu s tukom zo žĺtka tvorí akési lešenie, ktoré bráni tomu, aby sa suflé skolabovalo